自制的面包卷gydF4y2Ba

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简单易做,对于没有烘焙经验的人来说,这些经典的自制晚餐面包卷从头开始制作,制作出来的面包非常轻盈蓬松!gydF4y2Ba

这篇文章可能包含附属链接。请阅读我们的gydF4y2Ba信息披露政策gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

非常容易做,这些真的是最好的自制晚餐面包卷!用一些简单的原料从零开始制作,它们略带甜味,非常柔软蓬松。它们可以作为任何一餐的佐料,也很适合在感恩节和其他节日食用。gydF4y2Ba

自制的晚餐辊gydF4y2Ba

制作面包卷的食材gydF4y2Ba

  • 面粉:gydF4y2Ba我用的是普通面粉,这有助于创造超级蓬松的质地。如果你喜欢,你可以用全麦面粉做一半。gydF4y2Ba
  • 即时酵母菌:gydF4y2Ba虽然你仍然需要时间让面团休息和发面,使用即食酵母加快这一过程。gydF4y2Ba
  • 盐:gydF4y2Ba调味料。我用了海盐。gydF4y2Ba
  • 牛奶:gydF4y2Ba我用的是杏仁奶,但如果你喜欢的话也可以用乳制品。牛奶应该是微温的,这有助于激活酵母。gydF4y2Ba
  • 油:gydF4y2Ba我用了橄榄油,这是增加面包卷水分的好方法。你也可以用蔬菜或油菜籽。gydF4y2Ba
  • 鸡蛋:gydF4y2Ba让食材结合在一起,增加水分。gydF4y2Ba
  • 蜂蜜:gydF4y2Ba让面包卷自然变甜。gydF4y2Ba
制作食谱的原料都列在白板上gydF4y2Ba

食谱视频教程gydF4y2Ba

如何自制面包卷gydF4y2Ba

  1. 把面粉、盐和酵母搅匀。gydF4y2Ba
  2. 在另一个碗中混合牛奶、油、鸡蛋和蜂蜜,搅拌到干食材中。盖上盖子休息。gydF4y2Ba
  3. 把面团放在撒了面粉的面上。gydF4y2Ba
  4. 揉10分钟。gydF4y2Ba
  5. 放入一个涂过油的碗中,盖上盖子。gydF4y2Ba
  6. 发酵大约1小时30分钟。gydF4y2Ba
6张图片拼贴展示了制作面团的步骤,从混合面粉到揉面团,让它发面gydF4y2Ba
  • 把面团切成15个均匀的小块。gydF4y2Ba
将面团切成15等份,放在撒了面粉的案板上gydF4y2Ba
  • 将面团揉成球状,放在准备好的烤盘上,盖上盖子,让其发酵。gydF4y2Ba
  • 把自制的晚餐面包卷烤至金黄色,一出炉就刷上橄榄油。它会粘在小圆面包上,让它们闪闪发光。gydF4y2Ba
2张图片拼贴展示了烘烤前后的面包卷gydF4y2Ba

从头开始制作面包卷的技巧gydF4y2Ba

  1. 湿料和干料混合后,不要跳过休息时间。gydF4y2Ba这样可以让面包更容易揉,也可以让面粉有时间吸收水分。gydF4y2Ba
  2. 使用任何一种植物性牛奶或普通全脂牛奶都可以。gydF4y2Ba但是,我不建议喝椰奶或米奶。确保牛奶不要太热(115°F以上),否则会杀死酵母。gydF4y2Ba
  3. 如果有的话,使用立式搅拌器。gydF4y2Ba你可以在里面用面团钩揉面团。你可能需要再加一汤匙面粉,用面团钩揉15分钟才能达到合适的稠度。gydF4y2Ba
  4. 注意厨房的温度。gydF4y2Ba它会极大地影响面团的发面时间。温度越高,面团发得越快。gydF4y2Ba

常见问题gydF4y2Ba

你能把它们冷冻起来吗?gydF4y2Ba

是的,这些面包卷冷藏得很好,可以保存三个月。让面包卷完全冷却,然后分别用箔纸包裹起来,然后放入冷冻袋。像这样把它们包得严严实实的,可以防止冰箱烧坏。gydF4y2Ba

我能用活性干酵母代替即食酵母吗?gydF4y2Ba

只需与牛奶和蜂蜜混合,激活酵母10分钟,然后加入所有其他材料。gydF4y2Ba

你是怎么重新加热冷冻餐卷的?gydF4y2Ba

冷冻餐卷可以在室温下解冻,但如果你急着要的话,可以在烤箱里重新加热。松开每一卷的箔纸,然后放入300华氏度的烤箱,直到热到摸不着为止。gydF4y2Ba

为什么我的面包卷这么硬?gydF4y2Ba

为什么你自制的晚餐面包卷从烤箱里拿出来就很硬,而不是又轻又松软,主要有几个原因:gydF4y2Ba
如果酵母过期了,面团就发不起来。如果你还不确定,那就买一些新的。gydF4y2Ba

面团没有足够的时间发面。这对于制作质地较轻的面包是必不可少的。面团成型后,用手指戳一下,如果压痕仍然存在,说明面团准备好了。gydF4y2Ba

面包卷不要烤过头,烤到金黄色就可以出炉了。gydF4y2Ba

用手打开一个晚餐卷,看看里面的质感gydF4y2Ba

这些新鲜的晚餐面包卷非常湿润,松软,美味。它们从烤箱里拿出来的时候非常适合享受温暖,而且可以很容易地重新加热、储存和冷冻。为一顿特别的晚餐做一大堆,或者只是在周围享用黄油!gydF4y2Ba

更多的面包食谱:gydF4y2Ba

如果你尝试过这种健康的感觉很好gydF4y2Ba自制的面包卷gydF4y2Ba或者在FeelGoodFoodie上的其他食谱,不要忘记gydF4y2Ba的配方gydF4y2Ba请在下方留言!我很想听听你制作它的经验。如果你拍了几张照片,请分享给我gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba这样我就可以转发我的故事了!gydF4y2Ba

自制的面包卷gydF4y2Ba

简单易做,对于没有烘焙经验的人来说,这些经典的自制晚餐面包卷从头开始制作,制作出来的面包非常轻盈蓬松!gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba119gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
作者gydF4y2Ba Yumna JawadgydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba卷gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 配菜gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 172gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 在一个大碗里,混合面粉、盐和即食酵母。搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗里,混合牛奶,橄榄油,鸡蛋和蜂蜜。gydF4y2Ba
  • 把湿的材料加入干的材料中。用勺子搅拌,直到所有的面粉都混合在一起。盖上盖子静置10-15分钟。gydF4y2Ba
  • 把面团刮到光滑的表面,轻轻撒上面粉。揉8-10分钟或直到使用折叠运动平滑和有弹性。面团有点湿,所以不断的运动有助于防止粘连。gydF4y2Ba
  • 将面团放在一个油碗或容器中。盖上保鲜膜或盖紧盖子,让它在温暖的地方发酵至2.5倍大小,约90分钟。gydF4y2Ba
  • 在烤盘上铺一层羊皮纸。gydF4y2Ba
  • 把面团刮到撒了少许面粉的面上。切成15块。gydF4y2Ba
  • 每次拿一块,把边缘向中心折叠,捏紧,然后用手滚动。把有面团缝的一面朝下放在烤盘上。重复其余部分。把面团放在一个大约相隔1 / 2英寸的矩形里。gydF4y2Ba
  • 用保鲜膜盖住面团。发酵至两倍大,大约30分钟。gydF4y2Ba
  • 当面团第二次发酵时,将烤箱预热到375华氏度。面团翻倍后,揭开盖子,放在烤箱中间的架子上。gydF4y2Ba
  • 烤13-18分钟至金黄色。gydF4y2Ba
  • 从烤箱里拿出来,趁着还热,如果需要的话,刷上橄榄油。晾凉10分钟后再享用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

储存:gydF4y2Ba在室温下,将它们保存在密封的容器中,可以保存4到5天。gydF4y2Ba
替代品:gydF4y2Ba为了达到最佳效果,请按照食谱来做。然而,这里有一些常见的替代品,在这个食谱中会很好地工作。gydF4y2Ba
  • 而不是杏仁奶gydF4y2Ba,任何其他种类的植物性牛奶或普通全脂牛奶都可以。我不建议喝椰奶或米奶。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba172gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba25gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba11gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba182gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba38gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba16gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba26gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

提供的营养信息是一个估计。它会根据烹饪方法和使用的特定食材而有所不同。gydF4y2Ba

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率和评论gydF4y2Ba

配方评级gydF4y2Ba




评论gydF4y2Ba

  1. 我没有即食酵母,我有活性干酵母,在小信封里。我用了一个信封= 2.5茶匙。我在90度的第一次上升。我希望它能涨起来,因为我用了不同的酵母。如果不行,我就去商店找正确的酵母,重新开始。gydF4y2Ba

      1. 所以,使用干酵母似乎不是问题。在90分钟的发酵过程中,我去商店买了一些即食酵母以防万一。它像它应该的那样升起来,它们尝起来棒极了。但是,我担心我可能得不到像这样的面包卷应得的尊重,因为这个食谱太简单了。我知道,我不会告诉任何人的!!谢谢你! !我有你的网站现在在我的收藏夹!!gydF4y2Ba

  2. 我今晚做了这些面包卷我被它们的完美和美味折服了。我不擅长做面包,但感谢你的youtube视频给了我尝试做面包的信心,帮助我明白该怎么做,我再也不买面包了!(我唯一做的改变是使用全脂牛奶,我称了面粉的重量,用了420克)gydF4y2Ba

  3. 嗨Yumma,☺️gydF4y2Ba

    这些菜太好吃了,做起来也很简单。它们长得很漂亮,很快就会下厨。和孩子们一起做也很美味有趣,非常感谢你分享这个食谱gydF4y2Ba

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